RESEPTIT

Parhaat reseptit arkeen ja juhlaan

Tämä osio esittelee herkullisen valikoiman reseptejä, jotka tekevät ruoanlaitosta helppoa.

Pilkotaan korianteria
Retro keittiö
Kesäkeittiö jossa värikkäät kaapistot
Pilkotaan jalopenoa

HELPOT ARKIRUOAT

PIZZA

Pizzapohja (pellillinen)

  • 2 dl kädenlämpöistä vettä
  • 11 g kuivahiivaa (tai 25 g tuorehiivaa)
  • 1 tl suolaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • Noin 5 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastike

  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  • Ripaus suolaa, sokeria ja oreganoa

Täytteet

  • 150 g mozzarellaa tai pizzajuustoraastetta
  • Lempitäytteitäsi (esim. kinkkua, kasviksia tai basilikaa)

Valmistusohje

  1. Valmista taikina: Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Lisää kädenlämpöinen vesi, suola, öljy ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa hetki, kunnes se on kimmoisaa. Anna kohota liinan alla noin 30–60 minuuttia.
  2. Tee kastike: Sekoita tomaattimurskan joukkoon mausteet ja hienonnettu valkosipuli.
  3. Kaulitse ja täytä: Muotoile taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi pohjaksi. Levitä päälle tomaattikastike, juusto ja haluamasi täytteet.
  4. Paista: Paista uunin alatasolla mahdollisimman kuumassa, mielellään 250–275-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja juusto sulanut.

Keitto

  • Perunaa: 4 kpl
  • Porkkanaa: 3 kpl
  • Sipulia: 1 kpl
  • Vettä: 6 dl
  • Kasvisliemikuutio: 1 kpl
  • Ruokakermaa: 1 dl
  • Suolaa ja pippuria: ripaus

Valmistus

  1. Kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja sipuli.
  2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää liemikuutio sekä kasvikset.
  3. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä.
  4. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella (älä kaada vettä pois).
  5. Lisää kerma ja mausteet. Kuumenna vielä kiehuvaksi ja tarjoile.

Pasta

  • 200 g vehnäjauhoja (mielellään durum- tai tyypin 00-jauhoja)
  • 2 kananmunaa
  • Ripsaus suolaa

Valmistus

  1. Sekoita: Tee jauhoista keko pöydälle ja sen keskelle kuoppa. Riko munat ja suola kuoppaan. Sekoita munat haarukalla ja pyöritä jauhoja reunoilta mukaan.
  2. Vaivaa: Vaivaa taikinaa käsin noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
  3. Lepää: Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
  4. Kauli ja leikkaa: Kauli taikina kaulimella tai pastakoneella ohueksi levyksi. Jauhota levy ja leikkaa siitä haluamasi muotoisia nauhoja (esim. tagliatelle).
  5. Keitä: Keitä runsaassa, hyvin suolatussa vedessä vain 2–3 minuuttia.

Valuta ja sekoita heti lempikastikkeesi joukkoon!